產地直送新鮮食材:小農鍋物

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養生意識抬頭、食安問題層出不窮,國人對於吃下肚的東西越來越在乎,深怕迷迷糊糊不知道吞了什麼而累積久了影響身體健康,位於新光三越A4地下二樓的小農鍋物,就是標榜著產地直送,直接跟當地小農採買新鮮食材,沒有任何加工食品

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雖然是位於新光三越A4的B2美食廣場,但是並不會排列的像是很擠的美食街用餐環境,他們規劃一個區塊陳列各式新鮮蔬果,並且計劃之後在店內販售這些食材及調味醬料,除了吃得到健康蔬菜,喜歡你還可以買回家烹調

 

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不知道大家有沒有發現,以前那些很夯的吃到飽火鍋,現在默默收掉很多家,因為國人越來越重視健康與體態,以往吃到飽撐得要死的火鍋型態,漸漸會被市場淘汰,民眾轉為選擇食物份量剛剛好的涮涮鍋shabu shabu,一來還是滿足喜歡吃鍋物的胃,二來是剛好的份量也不會逼得自己的腸胃負擔太大

 

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小農鍋物的菜單不強調多元,380元起至980元這區間,讓民眾彈性選擇肉類主食,價錢不算是非常平價,因此食材的層級方面,大家可以依照經濟能力去選擇,牛肉方面的種類比較多,對於牛肉比較挑惕的朋友可以親自去嚐嚐看(我不吃牛就不多說了哈哈哈哈)

 

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烹煮火鍋的器皿是盛榮堂鑄鐵鍋,熱傳導快,還可以釋放鐵離子(現在是在上化學課嗎XD),火鍋的沾醬是依照每季時令,提供不同的原汁原味私房沾醬,我這次造訪時,他們提供三種醬料(左至右)分別為:泰式酸辣醬、松露醬油及白味噌,有別於一般火鍋店通常是給予白醋、醬油、蔥花、沙茶…等,他們在醬料上做出一些跳脫,搭配主食蹦出新滋味

 

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每一份肉類主食都會配上一盆菜盤,肉類的份量我覺得很剛好,可能我食量不會太大,對我來說吃完一鍋就覺得很飽足了(這方面因人而異),湯頭方面有三種選擇:豚骨蔬菜、柴魚昆布、昆布湯(素食者可),菜盤內容物很豐富,改掉一般火鍋店喜歡放的加工食品,他們放進更多元的蔬菜類,其實人類一天之中要攝取至少30~50種以上的食物才均衡,很少人能真正落實,因此我們飲食不均衡的情況下,身體會缺乏很多該有營養素

 

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素食者也別擔心,小農鍋物也有準備咱們的餐點,兩盆滿滿的蔬菜與菇類,多達20種不同的食材,超豐富,唯一遺憾就是沒有豆腐(大概是怕基改?),湯頭部分較為清淡(吃素者大概也早有這種清淡的決心!),可以倚靠旁邊三種醬料去提味

 

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好久沒有讓體內環保一下了吧?!去小農鍋物嚐鮮一下,像我們這種愛吃鍋類的,一定要試試踩踩新地標,尤其是他特殊的火鍋沾醬,是新的味蕾感受

 

 

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